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Haricots Mungo
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Le haricot Mungo ou "soja vert" est originaire d'Inde.
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Le haricot Mungo ou "soja vert" est originaire d'Inde.
Riche en protéines, c'est une excellente alternative végétale pour varier votre alimentation !
Il se cuisine cuit, comme une légumineuse classique ou préalablement germé.
Idéal germé cru pour faire des rouleaux de printemps, ou des salades ou germé cuit dans un wok par exemple.
Vous pouvez aussi le faire cuire comme un haricot coco, en Dahl, Tajine, en soupe, en accompagnement d'une viande ou poisson...
Conseils de préparation : Pour 2 personnes (160g)
Laver à l'eau claire. Dans une casserole, mettre les lentilles et 3x leur volume d'eau. Porter à ébullition puis cuire 25 à 30 minutes à feu doux. Goûter pour continuer ou stopper la cuisson. Saler.
ingrédient : haricots mungo
Producteur : Qualisol-Monbio
Origine : France
sans gluten
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