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Haricots blanc gourmets
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Le haricot blanc "gourmet" est une variété de haricots qui, à l'origine, utilisait une technique de culture ancestrale maya, qui...
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Le haricot blanc "gourmet" est une variété de haricots qui, à l'origine, utilisait une technique de culture ancestrale maya, qui consiste à faire grimper le haricot autour d'un pied de maïs. Le maïs apporte de l'ombre au haricot et lui permet de grandir sainement. En échange, le haricot apporte des éléments nutritifs au maïs.
Riche en protéines, c'est une excellente alternative végétale pour varier votre alimentation !
C'est une légumineuse qui se cuisine en accompagnement de viande ou poisson, galette, soupe, salade, mais on peut très bien l'utiliser pour un Cassoulet !
Conseils de préparation : Pour 2 personnes (160g)
Laisser tremper pendant 12h dans 3x leur volume d'eau
Laver à l'eau claire. Dans une casserole, mettre les haricots et 3x leur volume d'eau. Porter à ébullition puis cuire 90 à 120 minutes à feu doux. Goûter pour continuer ou stopper la cuisson. Saler.
ingrédient : haricot gourmet
Producteur : Qualisol-Monbio
Origine: France
sans gluten
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