La levure maltée présente d’extraordinaires qualités nutritionnelles...

Le son de blé est l'enveloppe du grain de blé...

Le son d’avoine est l'enveloppe de l'avoine...

Le gluten est la protéine du blé.

L'épeautre est l'ancêtre du blé.

La farine de maïs donnera à vos préparations une couleur jaune.

La farine de châtaigne possède un goût très typé. Très dense, il est conseillé de la mélanger à une autre farine à raison de 30% à 50%.

La noisette française est particulièrement appréciée par les pâtissiers pour sa forme, son goût et son arôme excellent, franc et caractéristique de la noisette.

La Noix de Coco est riche en potassium, fer, magnésium et zinc.

Les cerneaux de noix ont de nombreux bienfaits pour notre corps.

Ce mélange sert bien entendu à préparer le pain d’épices ! Cependant il s’utilise très bien en cuisine aussi.

L'anis une épice qui était déjà cultivée et utilisée en Égypte et en Grèce.